Bawang putih hitam, atau sering disebut "black garlic," telah menjadi tren yang berkembang dalam dunia kesehatan dan kuliner. Meskipun tampak seperti bawang putih biasa, bawang putih hitam memiliki karakteristik dan manfaat unik yang membedakannya. Artikel ini akan menjelaskan secara rinci tentang bawang putih hitam dan mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk menambahkannya ke dalam diet Anda.
.jpeg)
Apa Itu Bawang Putih Hitam?
.jpeg)
Bawang putih hitam adalah bawang putih biasa (Allium sativum) yang telah melalui proses fermentasi panjang dan perlahan. Selama proses fermentasi ini, bawang putih mengalami perubahan warna dan tekstur yang menciptakan bawang putih hitam yang berongga, berwarna cokelat gelap atau hitam, dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Fermentasi ini dapat berlangsung selama beberapa minggu hingga beberapa bulan, tergantung pada metode yang digunakan.
